Særslev Vandværk er stiftet i 1941. Vandværket er løbende blevet moderniseret og udbygget til den nuværende størrelse. Vandværket  har 180 forbrugere og der bliver udpumpet ca. 28.000 m³ vand årligt.

Alle forbrugere har fjernaflæste målere og skal kun aflæse måleren til eget brug.

Vandværket har i 2016 indgået aftale med Kalundborg Forsyning vedrørende opkrævning af vand- og miljøafgift.

Vandværket er med i Kalundborg kommunes kontaktudvalg og vandråd.